你們沒有看錯，〈老東海，小故事〉這系列竟然還沒劃下句點（有人不支了嗎）！我之前因為「熱血整理校史」（我真的花很多心思跟感情在整理這些外校的人看來可能沒什麼意義的東西）卻無法引起共鳴而感到挫敗（覺得自己好孤單，連以為至少會有的「球隊基本票」都沒拿到），所以提不起勁兒接下去寫。後來〈搶救yumegatari〉這篇又有很多人無視我的恐嚇，更讓我灰心到考慮關閉部落格（懷疑自己不是寫太爛就是人太差，以致於傳達不出感情也盼不到回應）……不過，昨天凌晨讀完《越界20000哩：2個人，2部摩托車的冒險》（我會另闢專文介紹這本書）之後，我突然又覺得這世界其實還滿值得期待的，就算昨天傍晚又帶威士忌到東海散步（早上5點多才去過，還大聲對陌生人回道『早』），而路思義教堂那兒人爆多（今天開學，昨天多出來的人應該是新生的家屬），我都可以找塊草皮自在地跟威士忌在那兒休息，而且覺得這些遊客其實還滿可愛的……既然心境上有了轉變，我就覺得我好歹要把原訂計畫收尾（雖然刪了4個主題），至於有沒有迴響，我也不會在意了，反正我這輩子得失心那麼重也就只有這一次，而這一次就夠我受的了。
老王
老王原本在台中市西區開雜貨店，當時任教於台中農學院的徐復觀教授常到他店裡買東西（後來徐教授轉往東海執教，還是他幫忙搬家的）；不久後老王到東海拜訪徐教授，而徐教授建議老王來東海發展，於是老王就跟東海結下不解之緣啦！
老王一開始負責幫老師們買菜，每天下午4、5點左右他就開始挨家挨戶地收取菜單，並統計菜種、數量，隔天騎腳踏車把菜運上山。當時中港路三段仍是碎石路，加上菜又重，所以老王腳力不堪負荷的時候，就只能使盡全身力氣把車牽上山。
謝培德﹝Ivor Shepherd，前外文系系主任﹞回憶道：『那時家家都無車可駛，唯一的交通工具只有寥寥幾班的公路局巴士；雖然交通不便，購物卻比今日還便利，因為有人每日下午5點到府接受訂貨，次日一大早再送貨到家。Joan因為買菜與佣人交談之需，中文學得比我快；她有一本實用的字典，裡面有中文單字配個羅馬拼音及其英文解釋，每回購物，她都指著字典上所需的中文字以示想要購買，所以沒多久中文很快就能應付每日生活所需。』歷史系前系主任祁樂同的夫人陳綺叔也回憶：『那時，很少到台中，學校買菜不方便，價錢也不一。農民賣給我們的菜價錢較高，賣給馬路那邊的百姓家較便宜。後來，有一位老師介紹老王來登記買菜，他每天下午來收菜單，我們那時候菜單印好一格一格的，菜名、重量、價格都在上面，看要什麼東西，就在格子上打勾，第二天早上菜就送來，很方便。』
雖然老王在東海創校初期幫了老師大忙，但他後來出現同行競爭，利潤變薄之後他便另謀出路──賣麵包。這回以服務到家聞名的老王同樣接受訂貨，並直接送到宿舍給學生。不過因為獲利不如預期，2、3年後老王夫婦跑到高雄賣菜，錢被騙光後又轉往三重賣魚，但因所得僅能餬口，於是老王又回到東海，白天在校門口對面（這塊地後來因榮總興建而被徵收）賣自助餐，晚上在宿舍區巡迴賣麵包。
老王不僅是老師的好幫手，也是學生的大救星。除了「老王排骨」讓留學國外的學生特地寫信回來說他十分懷念之外，老王飯店的「飯票」也被學生視為「德政」。因為考量有些學生家境不好，於是老王會先賒給學生一本自製的飯票，而學生每次憑一張飯票吃飯，等到有錢再結清整本飯票的錢給他。此外，因老王飯票還具備地下貨幣的功能，有些人就會先去跟老王賒一本飯票，拿部分飯票跟同學變現，如此一來不但有炸排骨吃，還有現金下山約會，說不定還因此促成幾段佳緣呢！
農牧場與銀行
農牧場大概是路思義教堂以外，遊客最愛的東海景點。早年東海創立之時，著眼於農村社會的需要，在培養農業人才上可說是煞費苦心。1975年，東海還為了拉緊學校與附近農村的關係及增加員生工作機會，設立了實習農牧場。到了1985年，因廠房生產乳品有限導致利潤沒有提升空間，農牧場於是決定擴大經營。為了增資及建廠，農牧場向東海實習銀行貸款1億1千萬元（好有錢的實習銀行），由農牧場每月自行支付利息百餘萬元（好有錢的農牧場），而不涉及學校財務支出（好省事的學校），並以這筆錢協助實習銀行創造營業額，將股利回報予股東師生（好爽的股東）。
農牧場除了造福東海師生以外，還與社會各界建教合作，訓練各地畜牧科技及食品加工的人才（我的野口表姊以前就讀屏東大仁藥專食品營養科時，就曾到東海農牧場實習）。除此之外，還透過農委會農林廳收購中彰投四縣市酪農戶產出之生乳，加工後大量供應到市面上。後來因為農業沒落，農業人才需求大不如前，不僅畜牧系所的走向有了大轉變（2004年已更名為「畜產與生物科技學系所」），農牧場的規模也隨之縮減。儘管現在農牧場牛群的數量只剩「象徵性」的數目（另外還有養鹿、雞、鵝、豬、鴕鳥等動物），但動物的魅力實在不容小覷，還是很多遊客愛在圍欄外看牛或亂拔草餵牛。
我剛轉學到東海的時候，對農牧場最深的印象，是當時家樂福自有品牌的鮮乳就是東海鮮乳（後來改由將軍鮮乳代工），而那時光泉的優格也是由東海農牧場代工。後來晃到頂好旁的東海乳品小棧，也看到了農牧場除了鮮乳之外，還開發了多種口味優格、優酪乳及冰品。此外，農牧場開發的產品還有Cheese、蔓越莓膠原蛋白美顏錠、三加一兒童口含錠及納豆紅麴素食膠囊等保健食品，甚至還有賣「有機肥料」喔！
至於東海實習銀行，則是在1979年為了便利學校財務調度、提供商學院學生實習場地及嘉惠師生所創立。實習銀行成立之初，行內設有營業與實習兩部。營業部負責存放款及消費性貸款等業務運作，與外界金融機構大致相同；實習部則負責學生實習之設計與指導，前者配合審計學課程，後者則配合銀行會計課程。此外，為了協助教職員申報所得稅，還設有稅務實習。
1985年，東海實習銀行的存款已達2億5千萬元。1992年奉教育部之令，實習銀行停止營運，經實習銀行指導委員會決議，所有存放款業務轉由中國國際商業銀行（2006年8月併入交通銀行後更名為兆豐國際商業銀行）接辦。
參考資料：
一、林載爵主編，《東海風──東海大學的歷史》，頁81、91、124、159、171。
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